ダッチで作るピザの作り方の全てッ・激ウマ・　

	でまずは、材料だな。 ☆　生地　☆ 中力粉 (無い場合は、薄力粉５０％、強力粉５０％でｏｋ) オリーブオイルドライイースト ☆　←　トッピング　☆ ホールトマト（無ければ絶対に駄目）ピーマン(とっても重要) タマネギ(これも大事) ソーセージエビイカアサリｅｔｃ ☆　その他　☆ ピッツァソースマヨネーズ(好みで) モッツエラチーズとゴーダチーズのミックスチーズ (それぞれの特徴がほどよくミックスされて美味い)
	ほんじゃー、まずは、生地作りからね・で、やっぱり生地作りからよね。。で、ピッツァの生地て言うかぁ、ピッツァの種類て言うか、つまり、パリバリとして薄い生地のものモチモチとしたパン風のものがあるよねぇ・（￣。￣）ぼッ・パリパリしたものは、ローマピザモチモチ、パン風生地のものは、ナポリピサ゜あるいは、アメリカンピザと、言われているよね・。。隊長は、ヤッパ、パリパリの薄い生地のピッツァが好みだ。。それで、 captainmaasa流は、極薄の生地なので、ピッツァ一枚分の分量は、１００ｸﾞﾗﾑ。しかし、何時も二枚分を作るので、二枚分の２００ｸﾞﾗﾑの分量で説明する。中力粉、無い場合は、薄力粉と強力粉を５０％ずつ混ぜると中力粉となる。中力粉、薄力粉、強力粉は、小麦粉のことですよ・はじめての人は、はたと考える。隊長は、親切じゃのぉ～。 ъ（　゜ー^)＞で、その中力粉、２００ｸﾞﾗﾑをふるいにかけて、練りやすくする。
	一方、パンとかに使うイースト菌。。こいつは、ドライ状態になっているので、目を覚まさせてやる必要がある。まず、ぬるま湯１００ccの中に、ドライイースト小さじ１杯を入れる。これに、オリーブオイル７ｃｃと、塩と砂糖を少々。塩、砂糖は、ドライイーストの餌となるのだねぇ。この状態で２０分程、放っておく。そうそう、ぬるま湯の温度が大事なのだった。温度は、３８℃をキープする。この状態が一番発酵しやすいのだな。（￣。￣）ほぉ・ちなみに、写真の温度計は、３０．３℃ になっているが、これは、先がイースト菌の液体の中から出てしまっているので、少し、下がって表示されてしまったのよ・（∩．∩）
	ドライイーストが２０分経って発酵したら、先ほど、ふるいにかけた中力粉の中へ入れる。そして、ぐるぐると混ぜて、ぐちょぐちょとやる。全く、ここでは一生懸命やる必要はない。写真のような状態になったら、両手でこのかたまりを持って、両方の親指で、向こう側に押し込むようにして、丸くしていく。うぅ～ん、ちょいと分かりにくいかもね、丁度、ここのところを写真に撮ってないのよ。。何せ、一人だからねぇ～、こう手が汚れていると写せないよね。。悪しからず。。今度、人の居る時に撮したら、載っけておくわぁ～
	このように丸くした塊をボールに入れて、周りに、オリーブオイルを１０ｃｃ程、流し込んで、ジッと待つこと２時間。。ここでも、温度には、注意が必要だが、、基本的には、常温で良いが、冬場には、注意が必要かな。。（∩．∩）
	して、２時間経つと、こんな風に膨らんで来る。ドライイーストの働きだね。。なかなかの働きものじゃのぉ～。。
	で、その発酵した丸い生地を半分ずつにして、こんな風にラップに入れる。ラップの中には、空気は入れないようにして、輪ゴムで縛っておくと良い。この後も、イースト菌は、まだまだ働いていてもう少し膨らんで来る。冷蔵庫に入れておくと、一週間くらいは持つ。。暇をみて、作っておくといいね。。（∩．∩）
	さて、いよいよ、生地作りと行っかぁ～小麦粉を板の上にひいて、先ほどの塊を乗っける。 (￣｡￣)ほぉ~~~
	そいつを、蕎麦の要領で、延ばしていく。。丸くするのには、少々技術がいるかもよ・
	まぁ、こんなとこで勘弁してもらうかな、、 (∩.∩) で、captainmaasa流は、パリパリ薄生地なので、焼いた時に膨らませてはいけないので、生地全体にフォークで穴をあける。こうすると、生地は、焼いても膨らまないんだな・ (￣｡￣)ほぉ~~~
	さて、いよいよトッピングだ。。まずは、ホールトマトから、ホールトマトは、缶詰で売っているものだが、とにかく、水っぽい。。手で握って良く水気を絞って置かないと焼いても、びちゃびちゃのピッツァになるので注意ッ！ここだけがポイントだな・後は、好きなようにやればいい。 (￣^￣)
	じゃ、いよいよ焼きに入るわぁ～ピッツァの生地は薄いので、下火は、そんなに強くなくて良い。むしろ、上火を強めに。何時も、スキレットを使っているが、蓋を下にして、蓋の上にピッツァを乗せて、逆バージョンで焼くと、出来上がった時に、ピッツァが取り出しやすくて良いので、覚えておくといい・ (￣｡￣)ほぉ～、、
	だいたい５～６分で、焼き上がる・どうょ・この出来具合。。絶妙じゃのぉ～（´ー｀）うめぇ～（∩．∩） By　Captain Maasa

	でまずは、材料だな。 ☆　生地　☆ 中力粉 (無い場合は、薄力粉５０％、強力粉５０％でｏｋ) オリーブオイルドライイースト ☆　←　トッピング　☆ ホールトマト（無ければ絶対に駄目）ピーマン(とっても重要) タマネギ(これも大事) ソーセージエビイカアサリｅｔｃ ☆　その他　☆ ピッツァソースマヨネーズ(好みで) モッツエラチーズとゴーダチーズのミックスチーズ (それぞれの特徴がほどよくミックスされて美味い)
	ほんじゃー、まずは、生地作りからね・で、やっぱり生地作りからよね。。で、ピッツァの生地て言うかぁ、ピッツァの種類て言うか、つまり、パリバリとして薄い生地のものモチモチとしたパン風のものがあるよねぇ・（￣。￣）ぼッ・パリパリしたものは、ローマピザモチモチ、パン風生地のものは、ナポリピサ゜あるいは、アメリカンピザと、言われているよね・。。隊長は、ヤッパ、パリパリの薄い生地のピッツァが好みだ。。それで、 captainmaasa流は、極薄の生地なので、ピッツァ一枚分の分量は、１００ｸﾞﾗﾑ。しかし、何時も二枚分を作るので、二枚分の２００ｸﾞﾗﾑの分量で説明する。中力粉、無い場合は、薄力粉と強力粉を５０％ずつ混ぜると中力粉となる。中力粉、薄力粉、強力粉は、小麦粉のことですよ・はじめての人は、はたと考える。隊長は、親切じゃのぉ～。 ъ（　゜ー^)＞で、その中力粉、２００ｸﾞﾗﾑをふるいにかけて、練りやすくする。
	一方、パンとかに使うイースト菌。。こいつは、ドライ状態になっているので、目を覚まさせてやる必要がある。まず、ぬるま湯１００ccの中に、ドライイースト小さじ１杯を入れる。これに、オリーブオイル７ｃｃと、塩と砂糖を少々。塩、砂糖は、ドライイーストの餌となるのだねぇ。この状態で２０分程、放っておく。そうそう、ぬるま湯の温度が大事なのだった。温度は、３８℃をキープする。この状態が一番発酵しやすいのだな。（￣。￣）ほぉ・ちなみに、写真の温度計は、３０．３℃ になっているが、これは、先がイースト菌の液体の中から出てしまっているので、少し、下がって表示されてしまったのよ・（∩．∩）
	ドライイーストが２０分経って発酵したら、先ほど、ふるいにかけた中力粉の中へ入れる。そして、ぐるぐると混ぜて、ぐちょぐちょとやる。全く、ここでは一生懸命やる必要はない。写真のような状態になったら、両手でこのかたまりを持って、両方の親指で、向こう側に押し込むようにして、丸くしていく。うぅ～ん、ちょいと分かりにくいかもね、丁度、ここのところを写真に撮ってないのよ。。何せ、一人だからねぇ～、こう手が汚れていると写せないよね。。悪しからず。。今度、人の居る時に撮したら、載っけておくわぁ～
	このように丸くした塊をボールに入れて、周りに、オリーブオイルを１０ｃｃ程、流し込んで、ジッと待つこと２時間。。ここでも、温度には、注意が必要だが、、基本的には、常温で良いが、冬場には、注意が必要かな。。（∩．∩）
	して、２時間経つと、こんな風に膨らんで来る。ドライイーストの働きだね。。なかなかの働きものじゃのぉ～。。
	で、その発酵した丸い生地を半分ずつにして、こんな風にラップに入れる。ラップの中には、空気は入れないようにして、輪ゴムで縛っておくと良い。この後も、イースト菌は、まだまだ働いていてもう少し膨らんで来る。冷蔵庫に入れておくと、一週間くらいは持つ。。暇をみて、作っておくといいね。。（∩．∩）
	さて、いよいよ、生地作りと行っかぁ～小麦粉を板の上にひいて、先ほどの塊を乗っける。 (￣｡￣)ほぉ~~~
	そいつを、蕎麦の要領で、延ばしていく。。丸くするのには、少々技術がいるかもよ・
	まぁ、こんなとこで勘弁してもらうかな、、 (∩.∩) で、captainmaasa流は、パリパリ薄生地なので、焼いた時に膨らませてはいけないので、生地全体にフォークで穴をあける。こうすると、生地は、焼いても膨らまないんだな・ (￣｡￣)ほぉ~~~
	さて、いよいよトッピングだ。。まずは、ホールトマトから、ホールトマトは、缶詰で売っているものだが、とにかく、水っぽい。。手で握って良く水気を絞って置かないと焼いても、びちゃびちゃのピッツァになるので注意ッ！ここだけがポイントだな・後は、好きなようにやればいい。 (￣^￣)
	じゃ、いよいよ焼きに入るわぁ～ピッツァの生地は薄いので、下火は、そんなに強くなくて良い。むしろ、上火を強めに。何時も、スキレットを使っているが、蓋を下にして、蓋の上にピッツァを乗せて、逆バージョンで焼くと、出来上がった時に、ピッツァが取り出しやすくて良いので、覚えておくといい・ (￣｡￣)ほぉ～、、
	だいたい５～６分で、焼き上がる・どうょ・この出来具合。。絶妙じゃのぉ～（´ー｀）うめぇ～（∩．∩） By　Captain Maasa